Hướng dẫn làm kem vani mát lạnh ngày hè

Món kem vani ngọt nhẹ nhàng ngày hè sẽ là món mà bạn cùng người thân sẽ yêu thích trong những hè nắng nóng này đấy

Chúng tôi xin hướng dẫn bạn cách làm kem vani hè này dành cho cả gia đình nhé!

Nguyên liệu:

• 120ml sữa tươi
• vani
• 180ml kem tươi heavy cream
• 1 chút muối.
• 100g đường
• 4 lòng đỏ trứng

Cách làm Kem vani mát lạnh:

- Cho sữa cùng với ¼ đường vào nồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa cho đường tan hết, bổ dọc quả vani, lấy mũi dao rạch lấy phần hạt vani thả vào trong nồi sữa.

- Trong một bát khác, cho lòng đỏ cùng ¼ đường vào đánh tan đường. Sau đó vừa khuấy trứng vừa từ từ đổ phần sữa ấm ở bước 1 vào khuấy đều. Rồi đặt hỗn hợp lên bếp, đun nóng chừng 10 – 15 phút.

- Kem tươi rây qua rây cho vào một nồi khác, sau đó từ từ đổ phần trứng sữa ở trên vào cũng thông qua rây để loại bỏ phần cặn. Khuấy cho đều hỗn hợp, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để chờ nguội.

- Cho hỗn hợp vào một cái tô hay khuôn bằng inox đặt vào ngăn đá của tủ lạnh. Cứ 15 phút, lại lấy kem ra khỏi tủ, dùng nĩa đâm vụn bề mặt đang tạo đá của kem, thực hiện như vậy khoảng 3 lần thì để kem đông thêm 2 giờ nữa là có thể dùng được.

Chú ý ở bước 1 khi đun sữa chỉ cần hâm nóng để đường tan hết không được để cho sữa sôi